냉장고에서 채소를 오래 신선하게 보관하는 팁

하루이틀 만에 시드는 채소, 어떻게 더 오래 보관할 수 있을까?

냉장고에 넣어둔 채소가 금방 시들거나 물러진다면, 이는 낭비이자 불편함입니다.
오늘은 집에서 쉽게 실천할 수 있는 채소 보관 팁을 알려드리겠습니다.
특별한 도구 없이도 채소의 수명을 늘리고 맛과 영양을 지킬 수 있습니다.

채소마다 적정 온도와 습도가 다릅니다.
잎채소는 습도 유지가 필요하고, 뿌리채소는 건조한 환경이 적합합니다.
이 원리를 알면 보관 기간을 크게 늘릴 수 있습니다.

씻은 채소를 바로 냉장고에 넣으면 표면 수분이 부패를 촉진합니다.
물기를 닦고 키친타월로 감싸 습도를 조절하면
시드는 속도를 늦출 수 있습니다.

밀폐 용기는 습기와 공기를 차단하는 데 좋지만,
일부 채소는 숨을 쉬어야 하므로 작은 구멍이 있는 비닐봉지에 넣어야 합니다.
예를 들어, 상추나 깻잎은 약간의 통기성이 필요합니다.

채소 보관칸의 적정 온도는 0°C에서 4°C 사이입니다.
온도가 너무 낮으면 채소가 얼어 물러지고,
너무 높으면 금방 시듭니다.

채소 종류 추천 보관 방법

상추, 깻잎	키친타월로 감싸 비닐봉지에 보관
당근, 무	신문지로 싸서 건조한 곳에 보관

채소는 사용 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다.
미리 씻어 보관하면 수분으로 인해 부패 속도가 빨라집니다.
특히 버섯류는 절대 물에 오래 담그지 않아야 합니다.

채소를 냉장고에 너무 빽빽하게 넣으면 공기 순환이 막혀
쉽게 상합니다. 공간을 두고 보관하는 것이 좋습니다.

채소는 온도 변화에 민감하므로 냉장고 문 쪽에 두지 않는 것이 좋습니다.
온도가 일정한 안쪽 칸에 보관하는 것이
신선도를 유지하는 데 더 효과적입니다.